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dafa导航_炸馒头片时,不要直接炸,教你这样做,馒头片不吸油,外酥里软
2020-01-09 15:02:04    来源:eb娱乐官网
  

dafa导航_炸馒头片时,不要直接炸,教你这样做,馒头片不吸油,外酥里软

dafa导航,在我们胶东一带,最喜欢吃的面食就是馒头了,刚出锅的大馒头麦香扑鼻,暄软好吃却又咬劲十足,细细品味,那股浓浓的麦芽糖味叫你久久不能忘怀,趁热蘸酱或是只吃馒头,一眨眼一个香喷喷的大馒头就下肚了。一般蒸一大锅馒头要吃几天,偶尔把馒头加工一下,做成美味的主食,可以改善一下口味。炸馒头片首当其冲,成为最好吃的做法之一。

说到炸馒头片,妈妈可是行家里手,小的时候,家里剩下的干干馒头,没有人愿意吃,可是经过妈妈的手,分分钟变成了美味的炸馒头片,大家都抢着吃,印象中妈妈炸的馒头片不但不油而且外皮金黄酥脆,内里洁白暄软,特别的好吃。

炸馒头片好吃,但是现代人越来越注重养生和轻生活,油炸的食物是不吃的,特别是油炸馒头片,因为馒头这东西吸油,吃它就等于变相的喝油一样。其实我们只要掌握正确的方法,炸出来的馒头片不会油腻,炸馒头片时,不要直接炸,教你这样做,馒头片不吸油,外酥里软,特别的好吃。下面看一看我家是如何操作的。

首先:准备一个我们山东的大馒头,由于馒头太大,先一分两半,切馒头时,事先先在刀上抹一点水,这样防止切馒头时掉渣渣。馒头切成1厘米宽的厚片,切得要慢一点,俗话说得好:“慢工出细活”,这样切出的馒头不会裂口,不会破掉,比较完整。

第二:调制蛋液:碗内磕入两个鸡蛋,加入1勺盐调底味,加入适量的胡椒粉,倒入一点清水,完全搅散,使盐化开。

第三:蛋液调好后,放入馒头片,使其均匀的裹上一层蛋液,每个馒头片都要重复这样的动作。

第四:起锅加油,油要稍微多一点,油温升高至6成热,调成中火,把沾好蛋液的馒头片放入油锅中开炸。炸的过程要不停地翻面,以免炸糊。等到馒头片两面都变硬,我们调到大火,给馒头片上一上色,炸至两面金黄,控油捞出。

爱吃馒头片的人要留意了,记住1个小妙招,馒头片外酥里嫩不油腻。这个小妙招就是:为什么这样炸馒头片?鸡蛋和水形成的蛋液,使馒头充分吸收,在馒头表面形成一层保护,这样做自然而然就不会吸油了。这样炸好的馒头片,外表金黄酥脆,内里软糯香甜,加上馒头本身的微微甜味,加上蛋液里的一点点咸味,咬在口中,没有一点点多余的油,特别的好吃。你学会了吗?厨房事物无大小,只要你努力了、你学习了、你体验过了,你就是胜利者。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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